La roquette est un vert feuillu de saison fraîche à croissance rapide qui ajoute une saveur acidulée de moutarde aux salades. Voici quelques conseils et astuces sur comment planter et faire pousser de la roquette dans votre jardin potager !
À propos de la roquette
La roquette provient des régions les plus chaudes de l’Europe, à savoir l’Italie et le long de la Méditerranée, en passant par la Turquie et l’Asie occidentale. Membre de la famille de la moutarde (Brassicacées), c’est un parent d’autres plantes de jardin courantes telles que le chou, le brocoli et le chou frisé.
La roquette se trouve souvent dans les mélanges de graines de mesclun car elle pousse rapidement et a une saveur plus audacieuse que la plupart des légumes verts. Plantez au début du printemps ou au début de l’automne et vous pourrez récolter les jeunes feuilles 6 à 8 semaines après le semis. Les graines germeront rapidement dans un sol frais et les semis sont capables de tolérer un léger gel mais pensez quand même à protéger les plantes avec des cloches ou des couvre-rangs ! La roquette n’est pas très pointilleuse en ce qui concerne la qualité du sol et est un excellent choix pour les jardins en conteneurs pour les terrasses et balcons.
Quand planter la roquette
Les graines de roquette germeront à des températures du sol aussi basses que 4 °C alors semez-les à l’extérieur dès que le sol peut être travaillé au printemps.
Semez à la fin de l’été ou au début de l’automne pour une récolte d’automne ou d’hiver.
Choisir et préparer un site de plantation
La roquette pousse mieux dans un sol riche en nutriments et bien drainé, mais tolérera une grande variété de conditions. Elle préfère les sols légèrement acides avec un pH compris entre 6 et 7.
Plantez en plein soleil (6 heures ou plus d’ensoleillement) pour de meilleurs résultats. La roquette poussera également au soleil partiel.
Évitez de planter de la roquette dans des zones où ses parents (autres Brassicas) ont été récemment plantés car les parasites et les maladies peuvent persister.
Comment planter de la roquette
Plantez à 1/2 cm de profondeur et à environ 2 cm d’intervalle en rangées à 20 cm d’intervalle. Vous pouvez également diffuser des graines de roquette seules ou mélanger avec d’autres salades vertes.
Les graines germent en environ une semaine (ou un peu plus longtemps dans un sol froid). Accélérez la germination en trempant les graines dans l’eau pendant quelques heures avant la plantation.
Semez de nouvelles graines toutes les 2 à 3 semaines pour une récolte continue plus tard !
Comment entretenir la roquette
Gardez le sol uniformément humide, cela aide à empêcher le boulonnage par temps chaud.
Éclaircissez les semis à environ 12 cm de distance, en utilisant les éclaircies pour les salades.
Pour réduire le stress thermique et empêcher la montaison, fournissez un peu d’ombre pour les plantations de saison chaude.
Comment récolter la roquette
Les feuilles ont meilleur goût lorsqu’elles sont jeunes. Les feuilles plus âgées peuvent être plus dures et auront plus de mordant !
Récoltez les feuilles lorsqu’elles mesurent environ 5 à 7 cm de long.
Arrachez les plantes entières ou coupez les feuilles individuelles au besoin.
Les fleurs blanches sont également comestibles.
